Масти коров продуктивность коров разной масти

300246.ru

You are here

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАСТИ, ЖИВОЙ МАССЫ, ВОЗРАСТА И КОНДИЦИЙ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Цель занятия. Приобрести практические навыки по определению масти, живой массы, возраста и кондиций скота.

Пособия и оборудование. Альбомы, цветные рисунки, фотографии и муляжи животных разной масти, таблицы и рисунки зубной системы скота разного возраста, мерная лента, микрокалькулятор, а также живые объекты.

Методические указания. Масть характеризуется окраской волосяного покрова животных. Она не связана ни с продуктивностью, ни с телосложением животных. Но для многих пород скота масть является характерным признаком, указывающим на принадлежность животных к определенной породе и консерватизм наследственности.

Различают следующие основные масти крупного рогатого скота: черную, белую, красную, рыжую и производные от них: пеструю, серую, бурую, пегую, чалую. У животных черной масти окраска всего тела черная, однородная (абердин-ангусская и некоторые животные галловейской породы). У скота белой масти окраска волосяного покрова всего туловища белая (кианская, некоторые животные породы шароле и айрширской). У животных красной масти окраска волоса бывает от светло-коричневой до темно-вишневой (красный степной, красный белорусский, лимузинский, бурый латвийский скот). У животных рыжей масти волос может быть темно-рыжий (часть животных айрширской породы), светло-рыжий (палевая, блан-жевая) и золотисто-рыжий (часть животных лимузинской породы).

При наличии на белом туловище пятен темной окраски (черная, красная, палевая) масть называют черно-пестрой (черно-пестрая и голштинская породы), красно-пестрой, палево-пестрой (симментальская порода). Пестрой мастью также считают, когда на темной окраске тела размещены белые пятна. Бурая масть скота (от светло-бурой до темно-бурой) отличается однородной окраской волосяного покрова, но часто неравномерной пигментацией волоса: корни волоса темной окраски, а верхняя часть их — светлая. Бурая масть характерна для швицкой и костромской пород.

У животных серой масти наблюдается смесь окрашенных и светлых волос, т.е. сочетается волос темной и светлой окраски (серый украинский скот). Для чалой масти (шортгорнского мясного типа) характерна смешанная окраска волоса тела. Голова и конечности, как правило, сохраняют окраску основной масти. У чалых животных на туловище черной или красной масти распределен светлый волос. Пегая масть характеризуется наличием белых пятен на пигментированном фоне. К отметинам относят различные пятна на туловище, голове и ногах животных, например. белая звезда на лбу, белая окраска ног, хвоста, светлая окраска вокруг носового зеркала при другой обшей однородной окраске.

Живая масса — важнейший показатель роста, развития и мясной продуктивности. Она взаимосвязана с молочной продуктивностью. Живую массу точно можно определить взвешиванием животного, которое проводят утром до кормления или спустя 3—4 ч после него. При отсутствии весов ее можно вычислить по промерам, но с меньшей точностью:

1. Специальной лентой-измерителем путем взятия промера-обхвата груди за лопатками. Из всех расчетных способов этот самый точный.

2. По формуле Трухановского с помощью промеров обхвата груди за лопатками и прямой длины туловища (для взрослого скота):

где ЖМ — живая масса, кг; ОГ — обхват груди за лопатками, см; ПДТ — прямая длина туловища, см; К — поправочный коэффициент, который для молочных коров равен 2,2, молочно-мясных и мясных — 2,5. Для коров высшей упитанности расчетную живую массу увеличивают на 5—10 %, ниже средней — уменьшают на 5—10 %. Живую массу тощего скота по промерам определять не рекомендуется.

Используя показатели промеров косой длины туловища и обхвата груди за лопатками, измеренные лентой, определяют живую массу молодняка по способу Фровейна и взрослого скота — по способу Ютювер-Штрауха по соответствующим таблицам.

Возраст животных точно можно определить по записи даты их рождения. При отсутствии таких записей возраст менее точно определяют по внешнему виду, состоянию рогов и зубов. Метод определения возраста по рогам доступен и прост. В возрасте 2 мес. жизни длина рога у теленка составляет I см, которая измеряется по внешней большой кривизне от основания до кончика рога. До 20-месячного возраста рога растут примерно по 1 см в месяц. Для установления возраста после измерения рога к полученной величине в сантиметрах прибавляют единицу и получают цифры, указывающие на возраст животного в месяцах. Например, при длине рога 16 см молодому животному будет I мес.

Возраст коровы примерно можно определить по числу колец на рогах (годовые кольца). Первое кольцо на рогах появляется при первом отеле и при дальнейших ежегодных отелах — по кольцу каждый год. Например, при осеменении телки в возрасте 18—27 мес. отел нетели произойдет в 27—36 мес., т.е. в возрасте 2,5—3 года. Если к числу колец на рогах прибавить 1,5—2, то получим возраст первотелки — 2,5—3 года. Но ритмичность появления колец может нарушить яловость коровы, когда ширина роговых колец увеличивается. При абортах в первые 3—4 мес. стельности кольца может и не быть.

Возраст животного ориентировочно можно определить по зубам.

Таблица. Определение возраста крупного рогатого скота по зубам

Масти коров: продуктивность коров разной масти

Для того, чтобы в доме появилась корова с высоким удоем, можно использовать несколько вариантов выбора животного: приобрести телочку от хороших производителей, или нетель, то есть телку, которую только что случили, или беременную корову перед самым отелом. В этих трех случаях необходимо выбрать породу, приспособленную к климату и кормам именно в данной местности, чтобы хорошо знать ее преимущества и недостатки.

Масти коров имеют большое значение. Согласно исследованиям, отзывам фермерских хозяйств и частных лиц, коровы, имеющие шерстяной покров насыщенного красного или черно-пестрого цвета, обладают продуктивностью по молоку большей, чем коровы иной масти. Объясняется это тем, что красный (или темный) окрас поглощает больше тепла, что, в свою очередь, увеличивает процент жирности и количество удоя в литрах (центнерах) .

Важно, чтобы коровы относились к молочно-мясным породам с высокой продуктивностью и рентабельностью, сильным костяком, развитой мускулатурой, толстой кожей. К этому типу относится Симментальская порода. Как выглядит корова: окрас шерсти бежевых и красноватых тонов, имеет большую голову и широкий лоб, среднюю шею, широкую спину, иногда провислую, а также длинную и широкую заднюю часть туловища. Известна молочной продуктивностью – 3500-4100 литров молока в год.

У коров красной масти шерсть может быть различных оттенков – от светло-красного до темно-красного, с белыми отметинами. Молочного типа коровы отличаются сухой и легкой головой, тонкой эластичной кожей, светло-серыми рогами, на концах которых имеются черные пятна. А также с длинной, плоской и сухой шеей с наличием многочисленных складок на коже, длинной и ровной спиной с мягким и сухим костяком, объемистым, но не обвислым брюхом.

Масса взрослых коров может достигнуть 460-520 кг, а новорожденных телят – 28-30 кг. В среднем красные коровы дают 3000-3800 литров. Племенные хозяйства получают – 4000-4500 литров. Некоторых коров раздаивают на 10000 литров в год.

Породу данной масти нельзя назвать мясной, так как показатель убойного выхода составляет только 50%, исключая голову, внутренние органы и ноги, к живому весу коровы.

У коровы черно-пестрой масти хорошее здоровье, она способна приспосабливаться к разному климату. Они отличаются от красных животных более крупными размерами и пропорциональным туловищем. Грудь у них глубокая и широкие спина, поясница и крестец. Весят они – 500-600 кг, а новорожденные телята – 30-35 кг, бычки к 1,5 годам – 420-480 кг.

Уровень молочности у черно-пестрых коров самый высокий – 3500-4000 литров в год, а при благоприятных условиях – 5000-6000 литров при жирности – 3,2-3,7%. Выход мяса при убое – 50-55%, при убое более откормленных коров – 55-60%.

Благодаря племенной работе, у многих пород коров улучшается форма вымени и экстерьер, повышается устойчивость к заболеваниям и приспособленность к промышленным технологиям.

Строение Голштино-фризской породы, Гернзейской, Айрширской, Бурой швицкой – лидеров в молочной индустрии, способствует перерабатыванию кормовых продуктов в молоко. Данные молочные породы съедают в сутки до 100 кг травы и иной кормовой массы и перерабатывают ее в молоко до 50 литров и более в день, а первотелки – до 40 литров.

Самой рентабельной считается Бурятская корова, затраты на которую в 149 раз ниже затрат на другие виды пород.

Фермы, которые специализируются на производстве молока, выбирают высоконогих коров (чтобы меньше повреждалось вымя) с нешироким удлиненным телом и наличием развитого сердца, легких, пищеварительных органов и молочных железа, например, Лимузинская порода из Франции. Она хорошо переносит морозы до 35˚С при достаточном грубом корме и в безветренных помещениях.

В новом веке селекционерами продолжается работа по улучшению старых и созданию новых видов коров темной и красной масти с увеличенным периодом ее продуктивного использования. Уже сейчас во многих хозяйствах разных стран продуктивность коров достигает 11000-12000 литров молока в год с содержанием белка – 3,5% и жира – 3,6-4,4%.

Какие коровы имеют чалую масть?

Слова «чалый» в разных словарях обозначается неодинаковыми определениями. В словаре Д.Н. Ушакова «чалый» определяется как серый цвет с примесью другого цвета. Такое же определение даёт словарь В. Даля. С.И. Ожегов объясняет слово «чалый» по-другому. Он связывает его с мастью только лошади: светлая шерсть, но грива и хвост чёрного цвета или наоборот, лошадь чёрная, а хвост и грива светлые.

Бык шортгорнской породы

По словарям Д.Н. Ушакова и В.Даля чалыми могут быть не только лошади, но и другие животные, и даже люди. По поводу людей «чалый» имеет отрицательное значение. Авторы различают серый и чалый масти. Серая масть животного означает, что шерсть имеет волоски только серого цвета. Они могут быть тёмным или светлыми. Чалая масть предполагает смешивания не оттенков, а цветов.

Чалую масть среди особей КРС определяют у шортгорнских коров и быков. Цвет шерсти у животных рыже-чалый или чёрно-чалый.

Каково происхождение шортгорнской породы?

Родиной шортгорнской породы КРС является Англия. Порода относится к старейшим. Местный скот разводили в графствах Йорк и Дургам, близ реки Тиссы. Порода называлась тисской или дургамской. Селекторы развивали 2 линии продуктивности: молочную и мясную. Отбор животных шёл внутри породы.

В 18 веке в Англию стали завозить КРС из Голландии. Поголовье славилось высокой молочной продуктивностью. В результате скрещивания появились животные, которые отличались хорошими удоями. При этом у них отмечалась высокая мышечная масса. Телята быстро росли и набирали вес.

Животные новой породы имели небольшие рога. Местное население называли их шортгорнами. Так и появилось название породы. Специалисты утверждают, что шортгорны – это голландский скот, но улучшенный тисским английским поголовьем. В 1822 году была заведена племенная книга, где описывалось происхождение шортгорнской породы КРС, её характеристики.

Интересна масть животных. Её определяют как красно-белую, но при этом указывают, что 50% красной масти, 27% красно-пёстрой, 3% белой и 20% чалой. Тисское поголовье имело красную масть. Голландский скот отличался чёрным, и чёрно-белым цветом шерсти. В результате селекции появилось 2 линии: животные с красно-пёстрой мастью, и чёрно-белой, с примесями чалости.

Селекторы при выведении шортгорнской породы не ставили цель изменить масть животных. Чалость является побочным эффектом, но она добавляет животным красоты. Телята появляются на свет тоже с признаками чалости. У лошадей эта масть является редчайшим явлением. Невозможно вывести специально особей с серой шерстью, которая бы имела не седину, и не светлые и тёмные оттенки серого, а внедрение в шерсть волосков другого цвета.

Все попытки селекционеров вывести чалую лошадь претерпевали неудачи. Жеребята от чалых родителей были мёртворождёнными. Специалисты бросили затею выведения новых пород лошадей. Решили, что это дар Небес.

Характеристика шортгорнской породы

Животные шортгорнской породы массивные, крупные, мускулистые. Рост у них невысокий. Быки в холке 130 см, коровы – 120-125 см. Голова небольшая, шея короткая массивная. На голове небольшого размера рога. Если встречается комолое животное, то этого достигли искусственным путём.

У быков на шее горб. Обхват груди 200 см. На груди свисают кожные складки. Тело удлинённое, спина прямая, бока бочкообразные. Конечности короткие, но крепкие.

• Телёнок рождается с нормальным весом. Бычки – 30 кг, тёлочки – 28 кг. Осложнений при отёлах не наблюдается. В сутки молодняк набирает вес 1300 г. В 15 месяцев масса бычков может достичь 600 кг.
• Процент выхода говядины большой – 70%. Мясо отличается мраморным рисунком. Оно мягкое и сочное.
• Взрослый бык весит 1 т, корова 800 кг. Быки-производители – 1300 кг.
• Шортгорны мясной линии дают за лактацию 230 кг молока. Жирность 4%. Оно идёт на кормление телят. Иногда к вымени присоединяются одновременно 2 телёнка.
• Вымя имеет небольшой объём, но соски длинные, направлены вниз.

Немного другие характеристики у шортгорнов с молочной продуктивностью. Вес и рост у них такой же, как и у мясных животных, но молочная железа у них развита хорошо. Имеет форму ванночки. Отмечается хорошее прикрепление. За лактацию корова может дать до 10 т молока. Бычков ставят на откорм. Убойный выход мяса у них 62%. Продуктивность животных определяют как молочно-мясную.

При кормлении животных шортгорнской породы учитывают направление продуктивности. Молочным коровам в рацион вводят больше сочных кормов. Бычкам мясного направления дают больше концентратов. Шортгорнские животные неприхотливы к еде, но требуют определённого рациона питания.

Чалые коровы явление редкое. Признаки чалости встречаются только у шортгорнов. Этот окрас появился в процессе селекторской работы. Он не является признаком высокой продуктивности или какого-либо благородного происхождения. Чалость появилась случайно, как она может неожиданно развиться и у других пород КРС.

YouTube responded with an error: Daily Limit Exceeded. The quota will be reset at m >

Какие коровы имеют чалую масть?

Слова «чалый» в разных словарях обозначается неодинаковыми определениями. В словаре Д.Н. Ушакова «чалый» определяется как серый цвет с примесью другого цвета. Такое же определение даёт словарь В. Даля. С.И. Ожегов объясняет слово «чалый» по-другому. Он связывает его с мастью только лошади: светлая шерсть, но грива и хвост чёрного цвета или наоборот, лошадь чёрная, а хвост и грива светлые.

Бык шортгорнской породы

По словарям Д.Н. Ушакова и В.Даля чалыми могут быть не только лошади, но и другие животные, и даже люди. По поводу людей «чалый» имеет отрицательное значение. Авторы различают серый и чалый масти. Серая масть животного означает, что шерсть имеет волоски только серого цвета. Они могут быть тёмным или светлыми. Чалая масть предполагает смешивания не оттенков, а цветов.

Чалую масть среди особей КРС определяют у шортгорнских коров и быков. Цвет шерсти у животных рыже-чалый или чёрно-чалый.

Каково происхождение шортгорнской породы?

Родиной шортгорнской породы КРС является Англия. Порода относится к старейшим. Местный скот разводили в графствах Йорк и Дургам, близ реки Тиссы. Порода называлась тисской или дургамской. Селекторы развивали 2 линии продуктивности: молочную и мясную. Отбор животных шёл внутри породы.

В 18 веке в Англию стали завозить КРС из Голландии. Поголовье славилось высокой молочной продуктивностью. В результате скрещивания появились животные, которые отличались хорошими удоями. При этом у них отмечалась высокая мышечная масса. Телята быстро росли и набирали вес.

Животные новой породы имели небольшие рога. Местное население называли их шортгорнами. Так и появилось название породы. Специалисты утверждают, что шортгорны – это голландский скот, но улучшенный тисским английским поголовьем. В 1822 году была заведена племенная книга, где описывалось происхождение шортгорнской породы КРС, её характеристики.

Интересна масть животных. Её определяют как красно-белую, но при этом указывают, что 50% красной масти, 27% красно-пёстрой, 3% белой и 20% чалой. Тисское поголовье имело красную масть. Голландский скот отличался чёрным, и чёрно-белым цветом шерсти. В результате селекции появилось 2 линии: животные с красно-пёстрой мастью, и чёрно-белой, с примесями чалости.

Селекторы при выведении шортгорнской породы не ставили цель изменить масть животных. Чалость является побочным эффектом, но она добавляет животным красоты. Телята появляются на свет тоже с признаками чалости. У лошадей эта масть является редчайшим явлением. Невозможно вывести специально особей с серой шерстью, которая бы имела не седину, и не светлые и тёмные оттенки серого, а внедрение в шерсть волосков другого цвета.

Все попытки селекционеров вывести чалую лошадь претерпевали неудачи. Жеребята от чалых родителей были мёртворождёнными. Специалисты бросили затею выведения новых пород лошадей. Решили, что это дар Небес.

Характеристика шортгорнской породы

Животные шортгорнской породы массивные, крупные, мускулистые. Рост у них невысокий. Быки в холке 130 см, коровы – 120-125 см. Голова небольшая, шея короткая массивная. На голове небольшого размера рога. Если встречается комолое животное, то этого достигли искусственным путём.

У быков на шее горб. Обхват груди 200 см. На груди свисают кожные складки. Тело удлинённое, спина прямая, бока бочкообразные. Конечности короткие, но крепкие.

• Телёнок рождается с нормальным весом. Бычки – 30 кг, тёлочки – 28 кг. Осложнений при отёлах не наблюдается. В сутки молодняк набирает вес 1300 г. В 15 месяцев масса бычков может достичь 600 кг.
• Процент выхода говядины большой – 70%. Мясо отличается мраморным рисунком. Оно мягкое и сочное.
• Взрослый бык весит 1 т, корова 800 кг. Быки-производители – 1300 кг.
• Шортгорны мясной линии дают за лактацию 230 кг молока. Жирность 4%. Оно идёт на кормление телят. Иногда к вымени присоединяются одновременно 2 телёнка.
• Вымя имеет небольшой объём, но соски длинные, направлены вниз.

Немного другие характеристики у шортгорнов с молочной продуктивностью. Вес и рост у них такой же, как и у мясных животных, но молочная железа у них развита хорошо. Имеет форму ванночки. Отмечается хорошее прикрепление. За лактацию корова может дать до 10 т молока. Бычков ставят на откорм. Убойный выход мяса у них 62%. Продуктивность животных определяют как молочно-мясную.

При кормлении животных шортгорнской породы учитывают направление продуктивности. Молочным коровам в рацион вводят больше сочных кормов. Бычкам мясного направления дают больше концентратов. Шортгорнские животные неприхотливы к еде, но требуют определённого рациона питания.

Чалые коровы явление редкое. Признаки чалости встречаются только у шортгорнов. Этот окрас появился в процессе селекторской работы. Он не является признаком высокой продуктивности или какого-либо благородного происхождения. Чалость появилась случайно, как она может неожиданно развиться и у других пород КРС.

YouTube responded with an error: Daily Limit Exceeded. The quota will be reset at m >